A utilização de um brasão como símbolo remete aos brasões utilizados por famílias de origem europeia, ilustrando mais uma vez nossas origens. As bandeiras da Suíça, Alemanha e Brasil são utilizadas para valorizar ainda mais essas origens, em uma alusão as cidades de Fribourg (Suíça), Freiburg (Alemanha) e Nova Friburgo (Brasil). A localização da cervejaria também reforça a ideia do resgate.

Estamos no complexo da Casa Suíça, que mantém também uma queijaria, uma chocolataria, um museu da imigração suíça, um artesanato local além de um lindo jardim que homenageia a lenda do herói suíço Guilherme Tell.